Lo que se hace es que primero se tritura la fruta o verdura y luego una prensa extrae todo el jugo de los alimentos. Este tipo de extracción garantiza que el alimento no alcance altas temperaturas y eso hace que el zumo tenga una textura muy líquida y agradable, mantenga la mayoría de los nutrientes y minimice la oxidación.
Hace muchos años que existe el sistema coldpress… pero fue sobre el 2000 que empezó su popularización gracias a las dietas detox de las famosillas de Hollywood. Pero es desde hace un par de años que ha se ha convertido en un boom en nuestro país.
Una gran manera de recuperar energía y nutrientes después de un buen entreno. Hay para todos los gustos, desde los facilones de frutas dulzonas hasta los más ‘green’, que es como beberse una ensalada.
Lo que está claro es que una vez que los pruebas, ya no puedes parar de tomarlos. Aquí tenéis algunas opciones:
Coway
Press and reset ofrece algo más que zumos muy buenos dentro de una bonita botella, te proponen planes detox, de 1,3 o 5 días… y lo que es mejor, se adaptan a tu nivel de gusto, en principiante o avanzado, dependiendo de si estás más o menos acostumbrado a tomar zumos de verduras. Para los deportistas tienen un pack especial press & sport, que te aporta esa energía extra para poder continuar con tus entrenos. Puedes comprar sus zumos en su tienda de la Barceloneta o en cualquier gimnasio DIR. También puedes comprarlos vía web, y no sufras por la refrigeración, vienen en una caja perfectamente refrigerados.
www.pressandreset.com
Fit Food
Estos fueron los primeros coldpress en Madrid. Actualmente tienes dos tiendas físicas y la web, que también tiene e-shop. Puedes elegir entre una gran variedad de zumos coldpress, smoothies, bowls de frutas y bebidas calientes.
www.fit-food.es
Mother
Gemma y Lili crearon mother. Rodeado de tiendas de teléfonos móviles y negocios curiosos del barrio del Raval, salta a la vista este bonito local donde, aparte de tomarte un zumo, podrás degustar pasteles igual de sanos. Botellas de cristal con unas etiquetas preciosas diseñadas por el prestigioso estudio de diseño Mucho.
www.motherbcn.com
